ジャイアンス クレマン・ド・ボルドー ブリュット ロゼ キュヴェ・ド・ラベイ

クレマン・ド・ボルドーは、1990年にAOCに昇格。シャンパーニュと同じトラディショナル製法で造られます。タンクで低温発酵したワインをブレンドし、瓶詰めの際に培養酵母と糖を含む｢リキュール・ド・ティラージュ｣を加えます。ボトルは採石場の跡地に作られたセラーで、温度変化の少ない理想的な環境のもと18-24ヶ月シュールリー熟成され、丸みと複雑なアロマを帯びます。